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パートナーシップが支える革新技術
Cerestar(セレスター)はヨーロッパで最先端を行く、世界最大規模の澱粉及び澱粉還元製品の製造者です。Cerestarでは完全統合製造設備、特殊工場および営業所を世界各地に設けています。
CerestarはCargill(カーギル)の傘下会社です。総勢97,000人のスタッフを擁し、世界59カ国に支社を設けるCargillは、農業、食品、金融、工業分野の製品やサービスを提供する、国際マーケティング、加工･流通産業の巨大企業です。さらに同社ではサプライチェーンマネジメントや食品用途、健康･栄養分野でもユニークなカスタマソリューションを提供しています。
澱粉はトウモロコシ、小麦、ジャガイモなどから抽出される成分で食品、非食品共に幅広く利用されています。食品業界では澱粉･澱粉還元製品はデザート、アイスクリーム、缶詰製品などの食品や多くの飲料類にも使われています。また商品によって外観を良くしたり、保存性を高め賞味期限を延ばすという点においても、とても有効です。また数々の動物飼料にも活用されています。
澱粉･糖化製品の用途は非食品においても幅広く、その消費率は同分野の全体の45％を占めています。
澱粉･澱粉還元製品は医薬品業界でも抗生物質製造の基質に利用されています。化粧品、化学薬品分野では吸着剤として使用され、また生分解性プラスチックの製造にも一役買っています。 一方他の分野ではニスや塗料の増粘剤、インク添加物、繊維工業の二次製品の製造でも活用されています。
製紙業でも澱粉･澱粉還元製品は紙やダンボール材強化のためのコーティング剤として、また紙やダンボール用の接着剤の成分として大いに活用されるなど、その用途には数限りがありません。
Cerestarではグルコースシロップからモルトデキストリン、デキストロースからポリオール、シクロデキストリンまでありとあらゆる澱粉製品を取り揃えています。例えばポリオール(エリスリトール、イソマルト、マンニトール、マルチトール、ソルビトール及びキシリトール)は、虫歯の原因にならず、しかも低カロリーな甘味料としてその効果は食品産業でフルに活かされています。また、歯磨き、シャンプー、ポリウテレンフォームなどにも使用されています。一方、Cerestarが新規に開発した砂糖代用甘味料エリスリトールは、低カロリー食品と健康飲料・食料品を一新する、限りない可能性を秘めた革新的な甘味料と言えます。さらにCerestarでは、トウモロコシ油や、動物飼料によく使われる高タンパク質の副産物の製造も行っています。
Cerestarでは大規模な研究開発プログラムを設置し、お客様に技術サービスの理解を深めて頂くための基礎知識の提供にも力を入れています。
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